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IL PROGETTO

MenoPerPiù supporta aziende e università nel percorso verso una pausa pranzo di qualità, nutriente e sostenibile.

Attraverso un collaudato format di formazione e comunicazione integrata, ci occupiamo di sensibilizzare sul rapporto tra cibo, salute e crisi climatica e di formare gli chef per rispondere alle nuove esigenze dei clienti.

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MenoPerPiù nasce per dimostrare che un’alimentazione buona, protettiva e a basso impatto ambientale è possibile e alla portata di tutti. Il nostro obiettivo è garantire alle persone, agli animali e al Pianeta il benessere che meritano, dimostrando che la sostenibilità comincia dalla tavola. Pasto dopo pasto.

Una domanda in forte espansione

Sempre più persone in Italia fanno considerazioni ambientali, etiche e sociali
nelle scelte di consumo di cibo

88%

della popolazione italiana fa scelte sostenibili quando acquista prodotti alimentari e bevande
(Osservatorio Sostenibilità Nomisma "La sostenibilità nella quotidianità degli italiani" Consumer Survey, agosto 2021)

26%

della popolazione italiana sta eliminando o riducendo il consumo di carne per ragioni climatiche
(Special Eurobarometer 538 “Climate Change”, giugno 2023)

1,4

milioni di italiani seguono
una dieta vegana
(Eurispes “Rapporto Italia 2023”, maggio 2023)

21%

in più di prodotti vegetali acquistati in Italia nel biennio 2020-2022
(NielsenIQ per GFI Europe “Europe plant-based food retail market insight”, aprile 2023)

SCOPRI I NOSTRI AMBITI DI INTERVENTO

Formazione per i dipendenti e supporto pratico per i ristoranti aziendali

Corporate

Ricerca e sviluppo di soluzioni gastronomiche di sicuro successo

Food Service

Mense più vegetali, inclusive e sostenibili

Università

COSA POSSIAMO FARE PER VOI

EDUCAZIONE E SENSIBILIZZAZIONE

Formazione blended collaudata per sensibilizzare sul rapporto tra alimentazione, salute e sostenibilità ambientale

FORMAZIONE TECNICA DEGLI CHEF

Giornate di formazione pratica rivolte al personale di cucina con il nostro team di chef specializzati in cucina vegetale

COPROGETTAZIONE DEI MENÙ

Sviluppo di nuove ricette vegetali su misura delle esigenze tecnico-produttive e organizzative, apprezzate dall'utenza e sostenibili

COMUNICAZIONE INTEGRATA

Disseminazione e divulgazione dei valori e dei risultati raggiunti mediante strategie di comunicazione personalizzate e materiali e contenuti su misura