L’alimentazione sana e sostenibile spiegata alle imprese: formazione gratuita per i dipendenti e supporto per i ristoranti aziendali.

Il progetto

MenoPerPiù è un programma gratuito che supporta le aziende nella promozione di una sana alimentazione a basso impatto ambientale.

Ci occupiamo di formazione teorica e pratica: tramite webinar e conferenze sensibilizziamo sul rapporto tra cibo, salute e crisi climatica, mentre con il training degli chef ci assicuriamo che tutti i dipendenti siano felici della nuova pausa pranzo.

Il nostro obiettivo è trasformare il pasto in un momento salutare, ecologico e conveniente, nel ristorante aziendale come a casa.

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Il progetto

MenoPerPiù è un programma gratuito che supporta le aziende nella promozione di una sana alimentazione a basso impatto ambientale.

Ci occupiamo di formazione teorica e pratica: tramite webinar e conferenze sensibilizziamo sul rapporto tra cibo, salute e crisi climatica, mentre con il training degli chef ci assicuriamo che tutti i dipendenti siano felici della nuova pausa pranzo.

Il nostro obiettivo è trasformare il pasto in un momento salutare, ecologico e conveniente, nel ristorante aziendale come a casa.

I temi
Nuovo progetto

Ripensare la pausa pranzo: il nostro format online per le aziende

Un modo semplice con cui incrementare la propria sostenibilità e coinvolgere i dipendenti, migliorando la loro salute.

Scopri di più

Per la salute

I più recenti studi scientifici internazionali e le organizzazioni che si occupano di salute a livello mondiale giungono alle stesse conclusioni: dovremmo consumare più legumi e meno carne.
Un’alimentazione ricca di cibi di origine animale è associata a un aumento delle principali patologie non trasmissibili come diabete, malattie cardiovascolari e tumori.

Anche le linee guida per una sana alimentazione italiana, emanate a livello ministeriale, raccomandano un consumo regolare di cereali in chicco, legumi, verdura e frutta di stagione a fronte di una riduzione della carne rossa e dei salumi. In tutta sicurezza, perché le proteine vegetali hanno lo stesso valore biologico di quelle animali, oltre a contenere preziosi elementi protettivi in più.

MENO GRASSI
SATURI

MENO
COLESTEROLO

PIÙ ELEMENTI
PROTETTIVI

MINORI TASSI
DI IPERTENSIONE

MINORI TASSI
DI TUMORI

Per l'ambiente

La nostra società è impegnata in una doppia sfida: nutrire in modo adeguato la popolazione mondiale, mantenendo le condizioni ambientali adatte al sostentamento di tutte le forme di vita. I riflettori sono puntati sulla produzione dei gas serra, in grado di potenziare la crisi climatica.

La produzione di carne è ecologicamente poco sostenibile, in quanto è responsabile del 15% delle emissioni globali di gas serra, sfrutta l’80% delle terre agricole del pianeta e impiega il 300% di acqua in più rispetto alla produzione di legumi. Per questo la comunità scientifica internazionale ci chiede di rivedere i nostri consumi alimentari.

Un’alimentazione basata prevalentemente sui vegetali (come la dieta mediterranea insegna) può ridurre l’impronta ecologica sull’ambiente fino al 50%. Promuovere una pausa pranzo più sostenibile è un elemento chiave della sostenibilità ambientale e contribuisce direttamente al raggiungimento degli SDGs 2, 3, 6, 12, 13, 14 e 15.

MINORE
CONSUMO D'ACQUA

MINORE CONSUMO
DI SUOLO

MINORE PRODUZIONE
DI GAS SERRA

MINORE CONSUMO
DI ENERGIA

MINORI TASSI
DI DEFORESTAZIONE

Focus

Come fare

Per aumentare i secondi piatti a base di legumi e verdura nel tuo ristorante aziendale, abbiamo un team di professionisti a tua completa disposizione.

1

Offriamo un pacchetto formazione per i vostri dipendenti sul legame tra alimentazione, salute e sostenibilità ambientale. La sensibilizzazione dei lavoratori è il primo passo per attuare un cambiamento positivo nell’azienda.

2

Mettiamo a disposizione il nostro materiale informativo e il ricettario creato su misura per la cucina aziendale, con numerose proposte di secondi piatti a base di legumi e altri spunti per sviluppare nuove proposte sane e sostenibili. Offriamo sempre nuove soluzioni su misura per le vostre esigenze.

3

Organizziamo delle giornate di formazione nella vostra cucina. Collaboriamo con top chef specializzati nella cucina vegetale, in grado di guidare il vostro team di cucina nella creazione di pietanze deliziose con le forniture abituali e un basso food cost.

Il nostro supporto

Cambiare menù è il passo più semplice che possiamo fare per combattere la crisi climatica e migliorare la nostra salute.
Perchè non provare? Valentina Taglietti
food policy manager di Meno Per Più

MenoPerPiù mette a vostra disposizione tutto il necessario e l’esperienza maturata per arricchire il vostro menù aziendale con piatti sani e sostenibili e coinvolgere in modo efficace tutto il team. Gli italiani vogliono mangiare in modo più green e cercano una proposta che sia nutriente e appagante al tempo stesso. Offrire del cibo buono per noi e per l’ambiente è il nostro obiettivo e per questo lavoriamo con passione a questo progetto.

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Menu fatto
su misura
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Materiale informativo
ed educativo
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Calcolo dell'impronta
ecologica
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Comunicazione
efficace

Chi siamo

Noi di MenoPerPiù crediamo che il domani si baserà sulla nutrizione ambientale: mangiare in modo sano ed equilibrato senza danneggiare il pianeta.
Per ottenere i migliori risultati lavoriamo con professionisti specializzati nella cucina vegetale, al fine di creare menù salutari, sostenibili, economici e di sicuro successo.

Il team
Valentina Taglietti
Food Policy Manager
Silvia Goggi
Medico Nutrizionista
Alessandra Zanini
Dietista
Gli chef
Giacomo Pisanu
Chef
Simone Salvini
Top Chef
Luca André
Top Chef
Advisory board
Anna Villarini
Silvana Galassi

Vuoi contribuire al cambiamento?

Lasciaci i tuoi dati e verrai ricontattato al più presto per avere informazioni dedicate su come potremo aiutarti a far partire il progetto MenoPerPiù nella tua azienda.

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