IL PROGETTO

MenoPerPiù supporta aziende e università nel percorso verso una pausa pranzo di qualità, nutriente e sostenibile.

Attraverso un collaudato format di formazione e comunicazione integrata, ci occupiamo di sensibilizzare sul rapporto tra cibo, salute e crisi climatica e di formare gli chef per rispondere alle nuove esigenze dei clienti.

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MenoPerPiù nasce per dimostrare che un’alimentazione buona, protettiva e a basso impatto ambientale è possibile e alla portata di tutti. Il nostro obiettivo è garantire alle persone, agli animali e al Pianeta il benessere che meritano, dimostrando che la sostenibilità comincia dalla tavola. Pasto dopo pasto.

Una domanda in forte espansione

Sempre più persone in Italia fanno considerazioni ambientali, etiche e sociali
nelle scelte di consumo di cibo

88%
della popolazione italiana fa scelte sostenibili quando acquista prodotti alimentari e bevande
(Osservatorio Sostenibilità Nomisma "La sostenibilità nella quotidianità degli italiani" Consumer Survey, agosto 2021)
26%
della popolazione italiana sta eliminando o riducendo il consumo di carne per ragioni climatiche
(Special Eurobarometer 538 “Climate Change”, giugno 2023)
1,4
milioni di italiani seguono
una dieta vegana
(Eurispes “Rapporto Italia 2023”, maggio 2023)
21%
in più di prodotti vegetali acquistati in Italia nel biennio 2020-2022
(NielsenIQ per GFI Europe “Europe plant-based food retail market insight”, aprile 2023)

SCOPRI I NOSTRI AMBITI DI INTERVENTO

Formazione per i dipendenti e supporto pratico per i ristoranti aziendali
Corporate
Ricerca e sviluppo di soluzioni gastronomiche di sicuro successo
Food Service
Mense più vegetali, inclusive e sostenibili
Università

COSA POSSIAMO FARE PER VOI

EDUCAZIONE E SENSIBILIZZAZIONE
Formazione blended collaudata per sensibilizzare sul rapporto tra alimentazione, salute e sostenibilità ambientale
Tavola disegno 1
FORMAZIONE TECNICA DEGLI CHEF
Giornate di formazione pratica rivolte al personale di cucina con il nostro team di chef specializzati in cucina vegetale
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COPROGETTAZIONE DEI MENÙ
Sviluppo di nuove ricette vegetali su misura delle esigenze tecnico-produttive e organizzative, apprezzate dall'utenza e sostenibili
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COMUNICAZIONE INTEGRATA
Disseminazione e divulgazione dei valori e dei risultati raggiunti mediante strategie di comunicazione personalizzate e materiali e contenuti su misura

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